蕎麦前ごとう

代官山にある「蕎麦前 ごとう」さん、落ち着いた雰囲気のなかで、本当に美味しいお料理とワイン、そして温かいお蕎麦をいただける素敵なお店でした。 和食にワインを合わせるスタイルが新鮮で、新鮮なお刺身や優しい出汁の効いた一品料理、サクサクの天ぷらは、どれもワインにぴったり合うよう上品に味付けされていて感動しました。お洒落にワインを飲みながらつまむ和食は格別です。 締めにいただいた温かい手打ち蕎麦は、お出汁の香りがとても良く、お腹がいっぱいでもスルスルと入ってしまう美味しさでした。飲んだ後の身体にじんわり染み渡ります。 店内は綺麗で大人の隠れ家のような雰囲気なので、デートやゆっくりお喋りしながら美味しい時間を過ごしたい時にぴったりだと思います。またぜひ伺いたいです！

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お蕎麦屋さんでありながら、おつまみが和食屋さんのように充実していて、ゆっくりお酒と食事を楽しめるお店です。 比内地鶏の卵を使っただし巻き卵は、ふんわりやさしい味わい。 合鴨と茄子の塩焼きは、合鴨の旨みと茄子の瑞々しさに山葵の香りが合っていました！ 淡路産 活〆鱧の焼き塩炙りは、香ばしさがあり、梅ポン酢でさっぱりいただける夏らしい一皿でした。 締めには、スダチの冷かけお蕎麦と、海老2本と季節野菜3種類の天婦羅お蕎麦をいただきました。 スダチの香りが爽やかで、打ちたてのお蕎麦を最後に楽しめるのがとても良かったです。 日本酒、ワイン、焼酎の種類も豊富で、旬の食材を使ったおつまみと合わせて楽しめます。無添加や食材へのこだわりも感じられ、代官山で落ち着いて和食とお蕎麦を楽しみたい日におすすめです。

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この日は一人でお邪魔したので、カウンター席に案内していただいたのですが、これが大正解。目の前でお料理が作られていく様子を眺め、ライブ感たっぷりの中、お食事を楽しませていただきました。 店主の後藤勇太氏がとても気さくな方なのも一人でお伺いしても楽しめると思います。お蕎麦へのこだわりについて、その時期に最も良い状態のそば粉を厳選して仕入れているそうで、この日は栃木県産の「常陸秋そば」を使用。粗挽きと原始そばをブレンドし、店内で丁寧に手打ちされているという二八蕎麦。なかなか東京で出会うことが出来ない、とても瑞々しく、コシがあり、香り豊かなお蕎麦でした。 店名にもある「蕎麦前」の通り、こちらはお蕎麦だけでなく、お酒と一緒に楽しみたい一品料理が充実しているのも魅力。お伺いした日は満遍なく色んなお料理を楽しみたくてコースを頼んだのですが、アラカルトで一品料理を味わいながら、最後に手打ち蕎麦で締めるのもすごく良さそうです。 店主の後藤氏は日本酒だけでなくワインへの造詣も深く、お料理に寄り添うワインを提案してくださるのも嬉しい。この日最初にいただいたアルザスのスパークリングワインは、お醤油や出汁の旨みと非常に相性が良く、続いていただいた山梨の甲州はお造りととても合っていました。追加でオーダーした合鴨と茄子の炙り焼きには少し出汁っぽさを感じるラングドックのナチュラルワインのロゼを。一品料理をつ

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