金曜夕方に妻とディナーを頂きました。
事前に食事と2グラスワイン込みで約10,000円(税サ込み)のコースを予約して行きました。
お店は4名掛けテーブルが2台とカウンターに4席あり、我々はテーブル席にご案内頂きました。
頂いた食事は以下です。
◯サラダ
◯前菜: きのこのマリネ、豚のパテ、鱈のフリット
キノコのマリネはピンクペッパーが良いアクセントでした。
ポークパテは塩加減がちょうど良くて美味しかったです。
◯ 美桜鶏のキノコクリーム煮
鶏肉がジューシーで、しかもクリームソースがよく沁みていて美味しかったです。ソース自体が美味でした。
◯金目鯛
こちらもキノコ風味のソースが美味しかったです。金目鯛は勿論、軽く火を通した大根、オクラ、キノコなどの野菜も美味しかったです。
◯鹿児島県 黒毛和牛のイチボ
お肉が柔らかくて旨みが出ていて美味しかったです。焼き加減も良かったです。赤ワインソースが美味でした。
◯バスクチーズケーキ、チョコケーキ
両方のケーキ共に甘過ぎず美味しかったです。
ワインはグラスでボルドーのクレマン、ドイツのリースリング、メドックのカベルネ・メルローを頂きました。どれも料理に合っていて美味しかったです。その他にも炭酸水(サンペレ)も頂きました。
お店はシェフのワンオペで運用されていました。丁寧にご説明&サービス頂きました。
お会計は2人合わせて2
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訪問日：2021年10月
人形町のフレンチ。
人形町駅から歩いて3〜4分の場所にあります。
シェフの髙木和也氏は、フレンチの名店である
「レフェルヴェソンス」や「ラ フィネス」での
経験を経て、2021/4にこちらarsをオープン。
平日の18:30ごろ行きました。先客は1組。
30分前くらいに電話したところ、
コースの対応はできないが
アラカルトなら空いているとのこと。
本当はコースが良かったけど、行ってきた。
店内はテーブル席がいくつかとカウンター席。
本日はテーブル席にて。
スタイリッシュでモダンな内観です。
本日いただいたのは以下です。
✔︎鴨燻製と葡萄のサラダ（1280円）
燻製の香りが良いですね。
鴨肉の量が想像以上に多くて嬉しい。
くるみの油がアクセントに忍ばせてある。
葡萄がサラダに入っているのは
なかなか珍しいが、これがよく合うんですね◎
✔︎つぶ貝とエリンギの
ブルギニョンバター（1100円）
アヒージョと迷いましたがこちらに。
ブルギニョンバターと合わせることで
つぶ貝がエスカルゴ風に引き立ちます。
バターとニンニクの香りが食欲をそそる。
✔︎ブフ ブルギニョン（2800円）
牛頰肉の赤ワイン煮込みです。
牛肉のブルゴーニュ風。
ジャガイモのピューレと合わせてあります。
牛頰肉は非常に柔らかいですね♫
噛まずとも勝手に口の中に溶け込んでいく感じ。
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人形町にあるフレンチ"ars"さん️
✓おすすめポイント
・人形町にひっそり佇むフレンチ名店！
・水曜日限定のランチをぜひ食べてみてほしい！
・食べログ評価3.68
✓注文したメニュー
・ビストロランチ ¥2,800
（サラダ、前菜3種盛り合わせ、メインディッシュ、カフェ）
・チーズケーキ ¥330
訪問の期間が空いてしまいましたが、やっとお伺いすることができました！Instagramで水曜日限定ランチの開催を確認して、すぐ電話予約をして訪問しました。
週替わりのビストロランチを注文しました。
この日は"牛頬肉の春巻き 新生姜と新玉ねぎソース添え"でした。今回も初めて食べるお料理で斬新でしたが、美味しく大満足です☺️
夜は高級フレンチですが、水曜日限定のランチは1000円台からビストロランチを楽しめます！
ぜひ行ってみてください♡
ごちそうさまでした！
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