白金台こばやし

2022年12月頃に伺いました。白金台の住宅街にひっそりと構えるお店で、落ち着いた大人のデートにぴったりな雰囲気です。 この時期は蟹がメインでしたが、食材の質の高さには驚きました。派手な演出というよりは、素材の良さをしっかり引き出す丁寧な料理が続きます。店主のご夫婦も物腰が柔らかく、付かず離れずの距離感で接客してくれるのが心地よかったです。 完全予約制なので、予定が決まったら早めに連絡しておくのが無難です。駅から少し距離がありますが、その分周りが静かで隠れ家感があります。お酒の種類も一通り揃っていますが、料理に合わせて飲んでいるとそれなりの金額になるので、予算には少し余裕を持って行くことをおすすめします。特別な日に落ち着いて食事をしたい時に適した一軒です。

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白金台の閑静な住宅街の一角の和食人気店。 カウンター8席の店内は高級店ながら、ゆったり和やか。そのため初めてでしたが気を張らず過ごせました。店主ご夫婦がとても気さくだったこともその要因かもしれません。 お料理は季節折々の食材を活かした丁寧な調理が印象的です。なかでも、花山椒の熊鍋、筍が印象的でした。熊鍋はジビエの臭み一つないかつ、花山椒の優しく心地良い痺れが抜群です。筍は丸焼きと蒸し炭火焼きで、いただきました。 柔らかく香り高く、幸せを噛み締めました。 美味しいあまり、普段飲まない日本酒🍶に手が伸びるほど。 ガッツリと食べたい時には物足りない可能性はありますが、旬を感じたい時、素材の旨みをこれでもかと感じたい時には最適です。 締めも含めお腹いっぱいになりました。 気になる食材ばかりでその場でメモをしきれずにいたら、翌日献立をお送りいただきました。心配りにも感謝です✨

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白金と恵比寿の間くらいに居を構えるこばやしさん。ご夫婦で営まれていて、ホッとした家族感満載です。 主人が関西出身ということもあり、王道の京懐石に近いスタイル。東京でちゃんとした八寸とお椀をいただけるのは嬉しいです。締めはもちろん炊き込みご飯、味変の卸し立ての鰹節を乗せたご飯も最高です。日本酒も京都で人気のものを置いてて、うれしい限りです。 ちなみに白金は思えないくらいお値段もリーズナブルですｗ

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