roku

猟師との付き合いについて、客からの質問に嬉しそうに答えていた。色々と蓄積のある人だから問いかければ沢山答えてくれるだろう。次回は発酵について聞いてみたいと思った。大きな店だと、話に入れない人は損した気になるだろうから、この6席がよいのかもしれない。

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参宮橋にあるroku。 からすぐの静かな路地、カウンター6席だけのこじんまりとしたフレンチレストラン。 店内に入るとまずショーケースに並ぶシンプルで丁寧に作られたケーキがさりげなく迎えてくれます。 カウンターから見える手際良く仕上げられるライブ感のある調理が楽しみのひとつです。 ランチコースをいただきました。 際立った特徴的な料理ではなく、コース全体がまとめった形。 素材の個性を生かした調理の巧みさで、どれも優しく、絶妙な塩味加減でまとめられています。 シェフの感性が感じられるもののそれが決して肩肘張らない自然な形で提供される点が好印象でした。 デザートは、こちらのショーケースで提供してるケーキや特製のパフェなどが提供されればもっと満足感はあったかも。 それでも、金額感を十分に感じられる満足度の高さがあり、記念日や静かに訪れたいランチにぴったりだと感じました。

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東京に大雪の翌日、雪道を気を付けて歩き、、、。 仕事先からの移動で見つけました。昔は新年の明治神宮のお参りの時は家族でこの坂をあがりました。 ドアのガラスから見ても店内の様子は全然わかりませんでした。 カウンター5〜6席 写真撮影はお料理だけOKでした。 シェフの調理や盛付の仕事を見ていると「料理は芸術だなぁ」と思いました。 「熱いですよ」とサーブしてくれた可愛いパンと芸術的な盛付けのサラダ。エビやグレープフルーツ？。苦みのアクセントも美味しくいただきました。 お皿の色も大好きです。 お魚もお肉も、さすが2種のソース等でオシャレで美味しい！！ ランチ3850円？だったかしら？ 次の訪問に間に合うように駅にむかいましたが、お腹いっぱい。 ハートも満足でした。 出来れば次回は、チョット ユックリとお訪ねしたいお店でした。 ※他のお客様がいない時、店内の写真を撮らせていただきたかったなぁ！

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