髙瀨

代々木にあるふぐ料理のお店「高瀬」さんへ。 今回はてっさと、ひれ酒をいただきました。 大皿に綺麗に盛り付けられたてっさは見た目のインパクトもあり、薄造りならではの食感と上品な旨みを楽しめます。 ひれ酒も香ばしさがしっかりしていて、ふぐとの相性が抜群。 落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事とお酒を楽しめるお店でした。 会食や少し贅沢したい時にもおすすめできる一軒です。

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夜はふぐ料理や懐石を出す和食店。 ランチは天ぷらをはじめ、海鮮丼、とんかつなどがいただける。 今回は「上かきあげ天丼」をいただく。 こんもりと分厚く上がったかき揚げは迫力満点。 深めの茶色で全体的にしっとり気味の仕上がり。 「髙瀨特製甘辛だれ」は甘さと出汁感が味わえる。 かき揚げの具材は海老、小柱、椎茸、三つ葉となっており、「上」かきあげ天丼は普通の2倍の量が入る。 肝心の揚がり具合がお世辞にも良いとは言えなかった。 粉だまりが多くあり、お好み焼きの様な感覚。 具材が多いので真ん中部分まで火が通ってないのか、衣が半生の部分もあった。 その点は御成門の之村さんは同じ様な具沢山のかき揚げながら、必要最低限の薄めの衣でカラッと揚がっていた。

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絶品の下関産直送の天然ふぐフルコースがいただけるこちらのお店‍で贅沢な女子会をしてきました。 9割が養殖と言われているふぐ。 こちらでは下関産直送の天然ふぐを堪能できるとのことで。 この日は贅沢なふぐコース　葵を。 美しい季節の前菜から始まり、 前菜の後はふぐ尽くし。 まずは見た目も美しい天然ふぐの皮のみを使用しているという煮こごり。 むちむちプルプル。 お口に入れるすっと溶ける。。 ふぐ刺しはあん肝付き。 お皿全体が透けるほど薄く引かれたふぐ刺し、なんて美しいの。。！ 続くふぐの溶岩焼き ふっくらした身に香ばしい香り。上にはたっぷりの葱。 焼き白子もめちゃくちゃおいしくって、濃厚でクリーミー。 小籠包みたいにして少し穴をあけてすすってみてねと。 ぷりぷりの外がわに中からとろっとろ。 大きなふぐのから揚げは カラッとした衣の中からふわっふわの実が。 優しいお味の雑炊に甘味まで終始楽しくおいしく堪能の大満足コースでした。

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