銀座 鮨 しょう介

銀座らしい上品で高級感な雰囲気だけど、居心地の良い空間の鮨屋です。 今回はおまかせコースを注文。 その中でも印象的だったのは、ホッキ貝と縞鯵。ホッキ貝はほどよい弾力と甘みがあり、わさびの香りがすっと馴染む一貫でした。 縞鯵はしっとりとした身に旨みがきれいに乗り、酢飯との相性がとても良かったです。 大将は気さくで会話も楽しく、スタッフさんの気配りも丁寧。心地よく食事を楽しめるまた行きたくなる素敵なお店でした。

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銀座一丁目からすぐの場所にある鮨屋。 店内は明るいながらも上品で銀座らしい落ち着いた雰囲気だ。 今回はMakuakeにて購入した飲み放題付きのおまかせコースを注文。 おまかせコースはまずは酒のつまみにピッタリな一品料理がテンポ良く続々と出される。どれもハズレのない美味しさで、旬の食材を中心に色々なものを少しずつ食べられるのは楽しい。 一通り一品料理が出終わると握りが10貫ほど出てくるのだが、これまたネタの美味しさ、シャリの握り具合といい文句なし。 飲み物は日本酒を中心に色々と揃っているが、やはり鮨に合う日本酒が多いのは嬉しいところ。 スタッフさんの感じもよく、味も量も大満足。 銀座のお寿司屋さんっぽい雰囲気はしっかり感じられつつも、居心地が良くまた行きたくなる良い店であった。

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関西出身の強面の大将 関西出身の強面の大将が銀座でオープンさせたばかりのお寿司屋さんを紹介します！「鮨 しょう介」は職人歴40年のちょっと強面な見た目の伊東大将が握る正統派な江戸前寿司で、丁寧な逸品物も含めて約20品提供してくれます。長年の経験に裏打ちされた技と握りを楽しめるお店ですので是非ご覧ください。 ◆銀座の立地、品のある店内、この内容のおまかせコースが一万円台 銀座の立地で綺麗で品のある店内でこの内容のおまかせコース、これで一万円台とは本当に素晴らしいです！ネタも旬の魚介が沢山出てきてお腹いっぱいにさせてくれます。銀座でここまでコスパ良く満足度の高いコースを味わえるのは嬉しいです。 ◆ベテランの握りは一味違う 何より質問すれば仕込みや味付けのこだわりなど細かく説明してくれるところも素晴らしいです。最近は驚くほど若い職人さんも多いですが、やっぱりこの知識量と繊細な技術は培った年月があってこそなんですよね。ベテランの握りは一味違います！味だけでなく人の温かさまでも感じられる、まさに特別なひとときを過ごせるお寿司屋さんです。 銀座 鮨 しょう介では生ビールからサワー、ウイスキー、日本酒、焼酎、ワイン、シャンパン、梅酒などアルコール類も豊富に取り揃えています。 イメージとは裏腹にとっても優しい大将！ご馳走様でした！

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