創作フレンチ ル・ジャポン 代官山

代官山の閑静な住宅街に佇むル・ジャポン。 フレンチと和食の融合というコンセプトを体現した独創的なレストランです。 フランス料理の技法をベースにしつつ、日本の四季や食材の個性を繊細に引き出す「和魂洋才」の美学が一皿一皿から伝わってきます。 コースは季節の食材をふんだんに使い、特に野菜の扱いが秀逸です。 北海道や静岡、長野などから届く新鮮な野菜は、焼き・蒸し・軽いソテーなどそれぞれの食材の味わいを際立たせ、彩り豊かな盛り付けで皿の上を華やかに演出します。 ソースの酸味や旨味も上品で、和のだし感とフレンチのテクニックがしなやかに融合。 全体として優しく奥行きのある味わいに仕上がっています。 シェフこだわりの食器も見どころの1つです。 オーナーシェフ・中田耕一郎氏は、フレンチと和食双方の厳しい修業を経てこの店を立ち上げた料理人。 料理には丁寧さと真摯な素材への向き合いが感じられ、その人柄がふんわりと立ち上がるような、心地よい余韻があります。 吉野杉のカウンター越しに、シェフの説明や旬の話題が料理をさらに美味しく感じさせてくれます。 店内はカウンターが中心で、木の温もりある落ち着いた雰囲気。 カウンター席のほかに、1卓だけのテーブル席があり、個室のように利用できるので会食や記念日利用にも適しています。 駅から徒歩10分ほどとやや距離がありますが、その分静かでゆったりとした時間を過ごせるの

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隠れ家的でアットホーム感あって大好きなレストランです。 お料理も創意工夫していて素材にもこだわりがありとっても美味しくいただきました。 器も素敵で見た目にもお腹にもgoodです。

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テロワージュふくしまのFukushima Sake Seven フェアの特別ペアリングコースをいただきました。いわき市出身の中田シェフの感性で仕上げられた良質な素材を使った料理とワイン、シードルなどのお酒とのマッチングもばっちりで、幸せな時間を過ごすことができました。一皿一皿丁寧に調理する様子を眺めつつ、会話もはずみ、出来立ての料理をいただけます。あまり大きなお店ではないので、サービスも行き届いています。

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