銀座 鮨青木

鮨 駅距離　銀座駅から4分 待時間　0分　要予約 値段　＠16,400円/人位 オーダー内容 ノンアルコールビール二本　1,000円税込？ 昼握り10貫コース　11,000円税込 突き出し　蛸柔煮 マグロ(赤身、中トロ、大トロ) 鯵、槍烏賊、赤貝、コハダ、車海老、雲丹、白身、穴子　各一貫 赤出汁 お好み　平貝、青柳、煮蛤　各一貫 4,400円税込？ 話題性 メディアにも大きく取り上げられる、 二枚目で気さくな大将。 ネタは全て良い物です。 数寄屋風の設えは無駄なところがない。 だが敷居が高い感じはなかったです。 大事な時に社用でも家族でも使えるお店でした。 おせち料理を頼みました。 宝、寿、祝の内、一番安い6万円の祝です。 他は29万円、15万円です。 祝でもお値段は高いですが、手抜きのない仕事で、おいしいです。 塩味がメインなので、 栗きんとんと黒豆が有ればより良かったです。

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数年前にランチで利用しました。 小さなシャリの江戸前鮨が多い中、シャリは少々大きめかな？という印象でした。 どのネタもしっかり仕事がされていてどれも美味しいお鮨でした。 青木さん（大将）にお会いできるのを期待していたのですが、青木さんのお姿は見えず別の板前さんが握ってくださいました。 もちろんその板前さんもとても感じがよく、お鮨も美味しく頂いたのですが、このランクのお鮨屋さんで大将意外の握ったお鮨を頂いたのはこのお店が初めてでしたので、ランチとはいえ、やはり大将に握ってもらいたいというのが正直な気持ちです。 青木さんに握って頂けるのを楽しみに、また伺いたいと思います。

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おつまみとお鮨のコースにしました。 お酒の提供はありませんでしたが充実のコース内容でお腹いっぱいになりました。 熟成された赤身がおすすめのようで赤身、とろ、漬け、大トロ、巻物などバリエーション豊富でした。 赤身以外も美味しかったです。 縞鯵、あおやぎ、こはだ、鯵、巻き海老が特に美味しかったです。 下駄ではなくお皿に置いてくださるのですが、お醤油や煮詰めで汚れたりしても拭いてもらえたり変えてもらえたりしないのは少し残念でした。 赤酢のシャリではないですが、ネタの仕込みがどのネタも素晴らしく美味しくいただきました。ガリも好きなタイプで嬉しかったです。

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