オールデイダイニング セリーズ

宿泊後のランチで利用しました。 天井が高く大きな窓から明るい光が差し込む店内は、開放感抜群でとても居心地の良い空間でした。 料理はビュッフェ形式で、彩り豊かなメニューや美しいディスプレイに心躍ります。 一つひとつのクオリティが高く、どれを食べるか選ぶ時間も含めて大満足でした。 スタッフの皆様も細やかな気配りをしてくださり、終始スマートで心地よいサービスを受けられました。 窓からの景色を眺めながら優雅なランチタイムを過ごすことができ、ぜひまた訪れたいお気に入りのレストランになりました。 オープン時に並んでいた方も多く、予約は必須だと思います。

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腹ペコの家族と14時に汐留で待ち合わせ。せっかくなので、コンラッドのオールデイダイニングでビュッフェをいただくことにしました。28Fで眺めがいい！ いろいろ調べたのですが、14:30〜ランチビュッフェがいただけるのはコンラッドくらい。この時間だとホテルはだいたいアフタヌーンティーですよね（甘いのたくさん食べたくなかったのでね…） この日は北陸フェア。ズワイガニや能登牛のカルパッチョ、鰤しゃぶ、金沢苺などが並べられていました。 品数は決して多くないのですが、それぞれに趣向が凝らしてあり、どれも満足のゆくお味。特に能登牛とショートケーキ、苺が美味し過ぎてビックリしました！ あとは、ホテルに入った瞬間から、娘との待ち合わせまでフロントで対応してくれたり、忘れ物をすぐに届けてくれたりと、スタッフの活躍が素晴らしかったです。さすがはコンラッド！ ただ、14:30〜のビュッフェは90分制で入店後1時間でラストオーダー。お会計まで先にしてくださいと言われちゃうので、何となく落ち着かない感じは否めませんでした。 あと、平日のこの時間は、私たち以外は、カニをてんこ盛り食べるカップルが1組居たくらい。反面、アフタヌーンティーのレストランはとても賑わっていたようでした。コンラッドはアフタヌーンティーだったかな…

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コンラッドホテル東京で食べられるフレンチ的？海鮮ラーメン。 オマール海老や帆立、チャーシューなど具材は豪華、コンラッドホテルのレストランで5,000円の値段というのは相応。ただラーメンとして食べるよりは他の料理で食べたいかも。貴重な体験でした。 以下、レストランによる商品説明。 帆立と鶏のうまみを凝縮したコク深い味わいのスープと風味豊かな手ごねの細麺をベースに、九条ネギ、煮卵、自家製チャーシュー、帆立、オマール海老、オマールオイルをトッピング。煮卵は白醤油を使って上品な白い煮卵に、チャーシューは低温でゆっくり加熱しハムのように美しいピンク色に仕上げました。また、ラーメンに合わせるコンディメントを3種類ご用意。炒めてペースト状にしたマッシュルームにトリュフを合わせた「トリュフとマッシュルームのデュクセル」は、ラーメンのスープにトリュフの香りが広がりさらに風味豊かなスープに。フレッシュトマトとバジルをレモンの皮とレモン果汁、オリジナルエクストラバージンオリーブオイルで合わせた「フレッシュトマトとバジルのケッカソース」は、魚介のスープをさっぱりとしたイタリアンテイストに。チョリソーと砕いたヘーゼルナッツを炒め辛みと旨味が凝縮した食べるオイルに仕上げた「チョリソーとヘーゼルナッツの辛みオイル」は、魚介のスープを刺激的にアレンジします。

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