鮨 てる

荒木町で間違いなくおすすめのお寿司屋さん。 ネタの質、仕事の丁寧さ、雰囲気、すべてが素晴らしく大満足でした。 大将のお人柄と女将さんの心地よい接客も印象的で、居心地の良さは格別。 また必ず伺います。

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おまかせコースは一品料理8品とお寿司13品でした。一品一品考え込まれておりとても感動しました。私が特に感動したのは"魚の最適な柔らかさ"でした。 市場などで食べるお魚の新鮮な硬さも もちろん好きですが、ネタごとに考え込まれた柔らかさに調節されており 食材の香りやシャリとの相性を引き立てられていると感じました。これが"丁寧な仕事"というやつなのでしょうか。大変満足しました。 お寿司はもちろんのこと、一品料理のあん肝、稚鮎、焼きトリ貝等も大変感動しました。 再訪が楽しみです。

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久々に美味しいお寿司屋さん。 カウンター7席とこじんまりで大将も静か。 人の良さが滲み出てます。 あん肝は、今までで1番美味しいと自信を持って言えるウマさ。 また行きます。

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