哲庵

初めてでしたが、とても美味しいごはんでした！ 伊勢海老もですし、松茸とハモの鍋が本当に美味しかったです^_^

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ひとつひとつ、静かで丁寧に料理に向き合う店主の姿を見ながら、食事も連れとの談話も全て楽しむことが出来ました。 また、調理している最中のお鍋をはじめとした器具達も味わいもあり、印象深かったのは羽釜でした。 その羽釜で炊いたのか、コースの最後に出てきた白いご飯が柔らかく一粒一粒がふっくらとしていたんだ、というのが理解できるのと、そういった気づきが料理を更に楽しむことができる一つだと思います。 ご飯の量もちょうど良く、品がいい味付けで、落ち着いて箸を口に運べました。

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ハモ鍋、エビ美味しくいただきました。会食で使っています。

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